在南京吃什么?

南京吃什么

在南京吃什么?

南京的美食种类繁多、遍布全市,盐水鸭、锅贴、鸭血粉丝汤等等,你吃过哪一种?下面小编给大家推荐南京最具特色的美食攻略!!!



1.锅贴

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金记老七家湾第一锅贴店

      1985年,第一-家“七家湾牛肉锅贴”在城南清真寺的对面开始经营,之后各种旗号的牛肉锅贴如雨后春笋般涌现,而这第一家就是金厂仁的“金记”牛肉锅贴。现在不论身处南京的哪个位置,方圆-公里几乎总少不了牛肉锅贴,虽然随处可见,但口味却不敢恭维。原因主要是不少店都是雇外来打工者制作,掌握了拌馅、包捏和煎制工艺便打出”七家湾牛肉锅贴”的招牌自行开店,殊不知口味却差远了。

地址:秦淮区朝天宫西街67号(近堂子街)

洪泽湖小鱼锅贴

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    这家店叫小鱼锅贴,其实卖的不是传统的锅贴,只是因为面饼贴着锅油炸而成所以就这么叫了。与其叫做锅贴,其实更像煎饼果子里面的馃子。一勺面糊下锅油炸,勺子在中间打圈,炸至两面金黄酥脆时捞出,再抹上用洪泽湖的小鱼秘制而成的小鱼酱,再撒上芝麻和香菜就完工了。最好趁热吃,刚出锅口感酥脆,裹着酱,甜甜咸咸的,夹杂着鱼的鲜味,一口下去酥脆满足,酱汁多的地方更加入味。这家也算是网红店铺,经常排队的人不少,不过老板做锅贴的速度倒是很快。没有吃过的可以来尝个鲜,如果人很多的话就没有太大的必要浪费时间排队啦。     

地址:地铁一号线鼓楼站出站,从中山北路坐公交车到山西路下车

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2.糕团

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莲湖糕团店

    说到南京,标志性的景点之一就是夫子庙 ,莲湖糕团店这个集中了南京经典小吃的老店就开在热闹的夫子庙景区内,非常好找。店内贴心的将糕点类、锅贴以及汤类都分开在了三个窗口领取,有效减轻了排队压力。糕点刚到手就忍不住咬了一口,桂花卷上撒了- -层的桂花,细细咀嚼有种淡淡的香气,并不是软糯的口感,不黏牙也不是非常甜,老人小孩皆适宜。在桂花香四溢的金秋,捧着-块桂花糕边走边吃边看看夫子庙的美景,也是乐事一桩

地址:贡院西街26号(近夫子庙景区步行街) 

芳婆糕团店

    芳婆糕团店,就像所有的苍蝇馆子一样,有着破旧拥挤的环境,拽到爆的服务态度,却丝毫不影响它的火爆人气,只因为它的好吃的实在太多了。说起芳婆的招牌,实在是多,从糖芋苗到酒酿元宵,从乌饭到老卤蛋,从芳婆糕到辣汤,从八宝饭到肉粽,甜的咸的,每一种都做得让人印象深刻。    

地址:地铁二号线新街口站21号出口,沿着王府大街直行(往南方向),不算远

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3.鸭血粉丝汤

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小潘记鸭血粉丝汤

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    在南京,鸭血粉丝汤店几乎遍地都是,据说南京人-天要吃掉超过一万碗的鸭血粉丝汤,但是总有那么一家会让你念念不忘,小潘记的老板之前做鸭子做了很多年,对鸭子盐卤的调制自然有自己独特的秘方,后来也开始做鸭血粉丝汤。他们家有一一个巨大的优势,由于本身做鸭子,鸭肠鸭血鸭肝都是自家每天新鲜宰杀供应的,保证了品质新鲜纯正。

地址:玄武区安将军巷2号(南京市第九中学初中部对面)

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鸭得堡老鸭粉丝汤

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    鸭得堡是白汤底的代表,比起鲜甜的清汤底,其实我更喜欢这种浓郁的白汤。一整只老鸭熬成的浓汤,熬的时间越长汤底颜色越白,味道鲜香浓醇,有种日式拉面的浓汤感。远远的还未进店就能闻到汤的鲜味,入口更加惊艳。全家福也是满满一大碗,各种配料都有,还会额外赠送锅巴或者鸭油酥烧饼,一口饼一口汤,让人吃的停不下来。   
      平心而论,鸭得堡的鸭杂处理的没有小潘记好吃,鸭肝会有一些苦,不过只要这满满一大碗浓汤就可以完全征服食客的胃了,谁还在乎那点鸭肝呢。 

地址:

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4.盐水鸭

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    南京盐水鸭又名桂花鸭,它的腌渍期较短,需现做现吃。以低温煮熟,保持了鸭肉的多汁 酱色的大缸里,是制作南京盐水鸭的百年老卤,只有经过长时间的腌制,鸭肉才能醇香入味。盐水鸭的制作技艺已被评为南京市非物质文化遗产。 


5.汤包

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老鼓楼鸡鸣汤包

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    提起鸡汁汤包,老南京心中都有个 “鸡鸣酒家”,如今虽然已经不复存在,不过很多人心中太平门的老鼓楼鸡鸣汤包就是原来鸡鸣酒家味道的完美复刻。当年鸡鸣酒家的一位耿建国师傅专门负责制作馅料,其妻负责包汤包,两人的女儿在太平门就开了这家鸡鸣汤包,唤醒着老南京对于汤包的记忆。“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤。”这是大部分南京人都会的吃汤包的口诀,也从侧面说明了鸡汁汤包皮薄馅多,汁水丰富的特点,尤其是这家。鸡汁汤包的灵魂在于馅儿,鸡汁和肉汤混合做成汤汁,鸡汁冻又和肉馅充分混合,口感糯而不失弹性。一口下去,卤汁的鲜美在嘴里爆出来,让人欲罢不能。

地址:三号线地铁“武定门”出站,用手机导航,就在附近,没多远。

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百年尹氏鸡汁汤包

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    来南京吃的第一家汤包就是尹氏,就开在狮子桥旁边。不同于景区连锁的粗制滥造,尹氏给我的第一感觉就是惊艳,外皮细腻,肉馅鲜美,汤汁饱满。过去四年大大小小的汤包店也吃了不少,也吃到过比尹氏更合我胃口的店,但说起哪家好吃,却还是会给尹氏留下一席位置。也许它不是做的最好吃的那一家,却保持着一贯的高水准,什么时候吃都不会出错。

地址:从地铁三号线“夫子庙”出站,往青年酒楼、中天商厦方向走,很近的,或者用手机导航

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6.蜜汁冰糖藕

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南京第一蜜汁冰糖藕

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    真羡慕南京的朋友可以经常吃蜜汁藕,来自北方的我上大学之前都没吃过这么好吃的东西。既然名字叫南京第一,自然也当得起第一这个称号。藕软而不烂,甜而不腻,塞得满当的糯米软糯香甜,蜜汁的桂花味儿香浓,回口甘甜,唇齿留香。不喜欢吃甜的朋友可以只浇一点蜜汁上去也不会觉得淡,因为糯米藕本身就带着淡淡的红糖味,喜欢吃甜的人更不能错过了。

地址:新街口地铁站出站沿着中山路往北走,到了华侨路左拐直行,注意往右看,不太远。

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蓝老大糖藕粥

在南京吃什么?

    据说是南京为数不多的地道老城南小吃了。从大锅中捞出提前准备好的蜜汁藕切成小块盛入碗中,然后再舀一大勺熬好的红糖糯米粥盖在上面。粥和藕都特别糯,带着淡淡的甜味。    
不过兴许是那几家做糖芋苗的和糯米藕的太出色,反而让糖藕粥相形见绌,糖粥做的没有芳婆和南牌好喝,蜜汁藕又做的没有瑞金路那家南京第一好吃,所以这二者结合起来的糖藕粥总让人觉得不够惊艳。

地址:地铁一号线三山街出站,沿着中山南路往南走一点,到了洋珠巷路口右拐进入,到了双塘路继续前行,可以用手机导航。

在南京吃什么?

以上便是小编为大家整理的南京最具特色的美食攻略!!!

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